Das Setup
Treffen Rettich-Bistro, ein (fiktives) Fast-Casual-Restaurant, das ungefähr die gleiche Menge an Ladenbestellungen und Online-Bestellungen abwickelt. Ihr Küchenteam benötigte eine Möglichkeit, diese beiden unterschiedlichen Bestellströme effizient zu verwalten, ohne in Spitzenzeiten für Chaos zu sorgen.
So verwenden sie Fresh KDS
Zwei spezialisierte Vorbereitungslinien
Das Radish Bistro betreibt zwei spezielle Vorbereitungslinien. Ihre hintere Linie wickelt alle Online-Bestellungen (Lieferung und Abholung) ab, während die Frontlinie verwaltet Essensbestellungen im Geschäft. Jede Leitung hat ihren eigenen KDS-Bildschirm, der mit Fresh KDS konfiguriert ist Funktion zum Filtern des Auftragstyps, stellt sicher, dass jede Station nur relevante Befehle sieht. Dadurch wird Verwirrung vermieden und beide Teams können sich auf ihren spezifischen Arbeitsablauf konzentrieren.
Zentralisierte Expo-Station
Sobald die Bestellungen vorbereitet sind, laufen sie zusammen auf Expo-Bahnhof, das alle Ordertypen auf einem einzigen Bildschirm anzeigt. Das Expo-Team führt letzte Qualitätsprüfungen durch und koordiniert die Übergabe an die Kunden. Dieser zentrale Kontrollpunkt stellt sicher, dass nichts die Küche ohne ordnungsgemäße Überprüfung verlässt.
Intelligente Bildschirm-Kommunikation
Hier glänzt Fresh KDS wirklich. Wenn auf der Expo eine Bestellung aufgegeben wird, werden je nach Art der Bestellung automatisch verschiedene Aktionen ausgelöst:
- Bestellungen im Geschäft: Ein Papierticket wird automatisch gedruckt und versorgt die Restaurantbesucher mit der Tischnummer und den Bestelldetails für eine reibungslose Übergabe an die Gäste, die im Restaurant essen.
- Online-Bestellung: Wenn Sie die Bestellung bei Expo löschen, wird der Status auf dem Takeout-Management-Bildschirm (der von den Mitarbeitern zur Koordination von Abholungen verwendet wird) und auf der Kundenseite auf der Bestellbereitschaftstafel automatisch auf „Bereit“ aktualisiert. Auf der Tafel mit Kundenkontakt können Gäste sehen, ob ihre Bestellung fertig ist, ohne dass sie danach fragen müssen. Sobald die Bestellung aufgegeben wurde, wird sie durch Löschen im Takeout-Verwaltungsbildschirm auch aus der Bestellbereitschaftstafel entfernt.
Das Ergebnis
Radish Bistro verarbeitet große Mengen an Bestellungen im Geschäft und online ohne Engpässe. Das Küchenpersonal konzentriert sich auf seine Stationen, die Messe führt die Qualitätskontrolle durch und die Kunden erhalten genaue und zeitnahe Informationen zu ihren Bestellungen.
Verwendete neue KDS-Funktionen:
Filterung der Auftragsart
wählen Sie aus, welche Bestellarten (zum Mitnehmen, Abholung, Lieferung usw.) auf jedem KDS-Bildschirm angezeigt werden
Bildschirmkommunikation
Wenn Sie Bestellungen von einem Bildschirm aus verschieben, kann sich der Status auf einem anderen Bildschirm ändern und Bestellinformationen kommunizieren, ohne dass Sie sprechen müssen
Drucken von Tickets
Wenn Sie Bestellungen abschließen, können Sie automatisch ein Papierticket ausdrucken, das Sie zum Laufen oder zum Aufkleben an eine Tasche zum Mitnehmen verwenden können
Bestellungs-Tracker
ein vollständig in Fresh KDS integriertes, bestellbereites Board für Kunden, um Kunden über ihren Bestellstatus auf dem Laufenden zu halten
Ready to try Fresh KDS in your restaurant?
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