La configuración
Conoce Radish Bistro, un restaurante (ficticio) de comida rápida e informal que gestiona volúmenes aproximadamente iguales de pedidos en la tienda y en línea. Su equipo de cocina necesitaba una forma de gestionar estos dos flujos distintos de pedidos de manera eficiente sin crear caos durante las horas punta.
Cómo utilizan Fresh KDS
Dos líneas de preparación especializadas
Radish Bistro tiene dos líneas de preparación especializadas. Sus línea de fondo gestiona todos los pedidos en línea (entrega y recogida), mientras que el primera línea gestiona los pedidos de comidas en las tiendas. Cada línea tiene su propia pantalla KDS configurada con la de Fresh KDS función de filtrado de tipo de pedido, asegurándose de que cada estación solo vea los pedidos relevantes. Esto elimina la confusión y mantiene a ambos equipos concentrados en su flujo de trabajo específico.
Estación de exposiciones centralizada
Una vez que los pedidos están preparados, convergen en Estación Expo, que muestra todos los tipos de pedidos en una sola pantalla. El equipo de la exposición realiza los controles de calidad finales y coordina la entrega a los clientes. Este punto de control central garantiza que nada salga de la cocina sin una verificación adecuada.
Comunicación de pantalla inteligente
Aquí es donde Fresh KDS realmente brilla. Cuando la Expo supera un pedido, se activan automáticamente diferentes acciones en función del tipo de pedido:
- Pedidos en tienda: Un billete impreso se imprime automáticamente y proporciona a los corredores de comida el número de la mesa y los detalles del pedido para que se entreguen sin problemas a los huéspedes que coman en el restaurante.
- Pedido online: Al borrar el pedido de la Expo, se actualiza automáticamente el estado a «Listo» en la pantalla de gestión de comida para llevar (utilizada por el personal para coordinar la recogida) y en la tabla de preparación de pedidos dirigida al cliente. Gracias a la cartelera orientada al cliente, los huéspedes pueden ver si su pedido está listo sin necesidad de preguntar. Una vez entregado el pedido, si lo borras de la pantalla de gestión de comida para llevar, también lo eliminas de la lista de pedidos listos.
El resultado
Radish Bistro procesa grandes volúmenes de pedidos en la tienda y en línea sin atascos. El personal de cocina se concentra en sus estaciones, la exposición mantiene el control de calidad y los clientes reciben actualizaciones precisas y oportunas sobre sus pedidos.
Nuevas funciones de KDS utilizadas:
Filtrado de tipos de pedido
elija qué tipos de pedido (para aquí, para llevar, recogida, entrega, etc.) se muestran en cada pantalla de KDS
Comunicación de pantalla
enviar pedidos desde una pantalla puede cambiar el estado de otra pantalla y comunicar la información del pedido sin necesidad de hablar
Impresión de billetes
al completar los pedidos, puede imprimir automáticamente un billete de papel para usarlo como comida para llevar o engrapar en una bolsa para llevar
Seguimiento de pedidos
una placa lista para pedidos dirigida al cliente totalmente integrada con Fresh KDS para mantener a los clientes informados sobre el estado de sus pedidos
Ready to try Fresh KDS in your restaurant?
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