La configuration

Rencontrez Radish Bistro, un restaurant rapide et décontracté (fictif) qui gère à peu près autant de commandes en magasin que de commandes en ligne. Leur équipe de cuisine recherchait un moyen de gérer efficacement ces deux flux de commandes distincts sans créer de chaos aux heures de pointe.

Comment ils utilisent Fresh KDS

Deux lignes de préparation spécialisées

Radish Bistro gère deux lignes de préparation dédiées. Leur ligne arrière gère toutes les commandes en ligne (livraison et retrait), tandis que le première ligne gère les commandes de restauration en magasin. Chaque ligne possède son propre écran KDS configuré avec Fresh KDS fonction de filtrage par type de commande, en veillant à ce que chaque station ne voie que les commandes pertinentes. Cela élimine toute confusion et permet aux deux équipes de se concentrer sur leur flux de travail spécifique.

Station d'exposition centralisée

Une fois les commandes préparées, elles convergent vers le Station Expo, qui affiche tous les types de commandes sur un seul écran. L'équipe de l'exposition effectue les derniers contrôles de qualité et coordonne le transfert aux clients. Ce point de contrôle central garantit que rien ne sort de la cuisine sans vérification appropriée.

Communication par écran intelligent

C'est là que Fresh KDS brille vraiment. Lorsque l'Expo propose une commande, différentes actions se déclenchent automatiquement en fonction du type de commande :

• Commandes en magasin : Un billet papier s'imprime automatiquement et fournit aux food runners le numéro de table et les détails de la commande pour un transfert fluide aux clients du restaurant.
• Commande en ligne : La suppression de la commande depuis Expo met automatiquement à jour le statut à « Prêt » sur l'écran de gestion des plats à emporter (utilisé par le personnel pour coordonner les collectes) et sur le tableau des commandes prêtes à l'emploi destiné aux clients. Grâce au tableau destiné aux clients, les clients peuvent voir si leur commande est prête sans avoir à le demander. Une fois la commande passée, la supprimer de l'écran de gestion des plats à emporter la supprime également du tableau des commandes prêtes.

Le résultat

Radish Bistro traite de gros volumes de commandes en magasin et en ligne sans problèmes. Le personnel de cuisine reste concentré sur ses postes, l'exposition assure un contrôle qualité et les clients reçoivent des mises à jour précises et opportunes concernant leurs commandes.

Serve every order on time

Fresh KDS keeps orders organized, your team on track and every shift running smoothly so service stays on time.

Caractéristiques Fresh KDS utilisées :

Filtrage par type de commande ‍

choisissez les types de commandes (ici, à emporter, à retirer, à livrer, etc.) qui s'affichent sur chaque écran KDS

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Communication par écran ‍

le transfert de commandes depuis un écran peut modifier le statut sur un autre écran, communiquant les informations relatives à la commande sans avoir besoin de parler

Impression de billets ‍

le traitement des commandes peut automatiquement imprimer un billet papier à utiliser pour faire fonctionner la nourriture ou à agrafer dans un sac à emporter

Suivi des commandes ‍

un tableau prêt à commander destiné aux clients entièrement intégré à Fresh KDS pour tenir les clients informés de l'état de leurs commandes

Ready to try Fresh KDS in your restaurant?