La tecnología en la industria de los restaurantes está en constante evolución y, a veces, puede resultar difícil determinar si la última tendencia es adecuada para su food truck, cafetería o restaurante. ¿Qué tamaño de cocina o negocio necesitas para que los pedidos digitales sean una parte práctica de tu plan de negocios? ¿Para qué sirve un sistema de visualización de cocina? Es posible que esté pensando en comprar un KDS y no esté seguro de si la inversión beneficiará a su cocina.

Entonces, ¿quién necesita un sistema digital de tickets de pedidos?

Sigue leyendo y exploraremos cómo funciona el KDS de un restaurante y qué tipos de empresas se benefician de su uso.

¿Qué es un KDS?

UN sistema de visualización de cocina (KDS) es un conjunto de una o más pantallas digitales que organizan y muestran los pedidos en una estación de preparación. Puede reemplazar a una impresora de papel, escribir boletos a mano, escribir nombres en los vasos o llamar verbalmente a los pedidos a la cocina. Un KDS se integra con su sistema de punto de venta (POS) y puede conectarse a otros utensilios de cocina, como una impresora de etiquetas o una pantalla de estado de los pedidos dirigida al cliente.

Los modernos sistemas de visualización de cocina van más allá de ser solo una impresora digital. Operadores de restaurantes benefíciese de las funciones de KDS que ayudan a priorizar, organizar, cambiar y rastrear los pedidos. Un KDS puede mejorar la velocidad de servicio de su cocina, reducir los costosos errores en la producción de alimentos y ahorrar dinero al eliminar el desperdicio.

¿Quién necesita un restaurante KDS?

La respuesta corta es: los restaurantes y las empresas de servicios alimentarios de todos los tamaños y tipos de servicio pueden beneficiarse de un sistema de visualización de cocina.

El uso de un KDS puede mejorar la eficiencia de la mayoría de los restaurantes y cocinas comerciales, por lo que todos los propietarios de restaurantes deberían considerarlo al menos. Con el auge de los sistemas livianos y asequibles, incluso las operaciones de servicio de alimentos más pequeñas (como camiones de comida, cafeterías y bares de zumos) pueden utilizan un KDS para optimizar sus cocinas o estaciones de producción. Al igual que los sistemas POS sustituyeron a las cajas registradoras, KDS está sustituyendo constantemente a otros métodos de gestión de entradas.

La naturaleza extremadamente versátil y móvil del KDS hace que sea fácil de adaptar a cualquier espacio de cocina y modelo de negocio. En Fresh, hemos diseñado un KDS que se conecta a casi cualquier punto de venta, como Square, Clover y Lightspeed. Y nuestra solución te permite usar tu propia pantalla o iPad (admitimos dispositivos Apple y Android por igual). Nuestro sistema está diseñado para funcionar por con las funciones sólidas, la fácil configuración y las integraciones que necesita.

¿Ya tienes un punto de venta? Consulta la lista de Integraciones nuevas de KDS.

¿Qué hace un KDS?

Los sistemas de visualización de cocina pueden ayudarlo a optimizar sus operaciones, administrar sus pedidos, comunicarse con sus clientes y mantener al personal de cocina informado. Con la naturaleza ordenada de un sistema digital de venta de entradas de cocina, usted se beneficia en cada paso del proceso.

• Los pedidos se envían a las estaciones de preparación de alimentos apropiadas, incluida la división de los artículos en diferentes estaciones.
• Alertas sonoras notifique a la cocina cuando lleguen nuevos pedidos o se actualicen para que no se pierda nada.
• Cabeceras codificadas por colores informe al personal de cocina cuando los pedidos hayan estado abiertos durante demasiado tiempo y deban priorizarse.
• Un diseño KDS personalizado hace que sea fácil trabajar con el flujo único de su cocina.
• El sistema fácil de usar es altamente interactivo, lo que permite al personal de cocina ajustar, retirar y aumentar los pedidos.
• Mostrar el estado del pedido para el personal de recepción o los clientes en una pantalla de estado del pedido.
• Automatice los textos SMS para alertar a los clientes sobre el estado de preparación de los alimentos y el tiempo previsto de finalización.

¿Por qué usar un KDS?

Imagínese enfrentarse a la hora punta de la mañana o del almuerzo con una fila de clientes esperando ansiosamente sus pedidos.

Con un sistema de orden tradicional, estás constantemente haciendo malabares con las fichas físicas o te cuesta descifrar la escritura a mano. No solo tienes que asegurarte de que las entradas no caigan al suelo o a tu estación de trabajo, sino que no puedes editarlas ni organizarlas fácilmente.

Un sistema de visualización de cocina facilita la visualización instantánea de las solicitudes y necesidades que tiene ante sí.

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Un KDS ayudará a su equipo a optimizar las operaciones de la cocina, reduciendo el estrés y los errores que suelen ocurrir durante los momentos de mayor actividad.

8 beneficios de Fresh KDS

No importa el tamaño de su restaurante, hay muchas razones para implementar Fresh KDS. Estas son solo algunas de las maneras un KDS beneficiará a su empresa.

1. Proporcione un servicio más rápido

Los pedidos se envían a la cocina de inmediato, por lo que los empleados que atienden a otros clientes no tienen que apresurarse a entregar el pedido a la cocina y pueden realizar otras tareas. Además, su KDS organiza automáticamente sus billetes digitales por estaciones y horarios de entrega.

2. Elimine los errores

Los tickets de pedido de cocina de papel son extremadamente fáciles de perder y perderlos puede provocar pedidos apresurados e incorrectos. Fresh KDS resuelve este problema eliminando los tickets de pedido impresos y sustituyéndolos por una pantalla digital fácil de leer. ¿El resultado? Menos errores y más clientes satisfechos.

3. Aclare las responsabilidades

Los pedidos se separan automáticamente y se envían a las estaciones adecuadas para ayudar a aumentar eficiencia en la cocina. El trabajo se asigna a las estaciones y tu equipo puede ver el progreso de los pedidos en tiempo real para mantener a todos informados.

4. Mejore la comunicación

Las solicitudes escritas pueden pasarse por alto o malinterpretarse fácilmente, y los restaurantes pueden terminar con clientes decepcionados. Algunas consideraciones importantes, como las alertas de alergia o los tiempos de espera, pueden dificultar la gestión de los pedidos sin un sistema digital. Fresh KDS elimina los problemas de comunicación. Los servidores actualizan el POS y la información se comunica al Fresh KDS en tiempo real.

5. Seguimiento en tiempo real

Fresh KDS muestra un temporizador en cada pedido y el color del encabezado cambia de verde a amarillo y rojo a medida que se acercan las horas de venta y superan los estándares de velocidad de servicio. Esto permite a los gerentes y al personal ver su desempeño en tiempo real y tomar medidas antes de que la cocina se quede atrás.

6. Garantizar la calidad de los alimentos

Fresh KDS se asegura de que todos los artículos de una mesa estén programados para que las comidas salgan juntas y los clientes puedan disfrutar de sus comidas en grupo. Además, con las herramientas de comunicación con los clientes, también puede asegurarse de que los pedidos para llevar se recojan cuando los alimentos estén a la temperatura y frescura óptimas.

7. Mejore la experiencia de comida para llevar

Las aplicaciones de entrega de comida a domicilio son cada vez más populares entre los consumidores y, a medida que los restaurantes aumentan la oferta de comida para llevar para ampliar su alcance, estos pedidos adicionales crean nuevos desafíos logísticos que afectan a la eficiencia de la cocina. Fresh KDS está diseñado para ofrecer una experiencia de cocina omnicanal y envía los pedidos en línea directamente a la cocina. Los pedidos para llevar también se pueden marcar en las pantallas para asegurarse de que están empaquetados correctamente.

8. Reduzca los residuos

Como los pedidos se hacen correctamente la primera vez con instrucciones más claras en tu KDS, puedes reducir el desperdicio de alimentos, los pedidos cancelados y los reembolsos. Al eliminar la necesidad de impresoras de cocina, su empresa también utilizará menos papel. Considera la cantidad de pedidos que imprime tu restaurante en un día y compárala con lo que puedes ahorre en el tiempo con un KDS. No olvide tener en cuenta el impacto ambiental positivo que su empresa puede tener al cambiar a lo digital.
No importa el tamaño, todos los restaurantes pueden beneficiarse de tener Fresh KDS.