Man sagt oft, dass eine Küche wie die andere sei. Doch auch wenn es in Restaurantküchen viele gängige Praktiken gibt, machen zahlreiche spezifische Arbeitsabläufe und Eigenheiten jede Küche einzigartig. Damit ein Küchendisplaysystem (KDS) die Abläufe optimal unterstützt, muss es sich an die Küche anpassen – nicht umgekehrt. Wenn Ihr aktuelles KDS Ihre Anforderungen nicht erfüllt, bleibt Ihnen meist nur, sich damit abzufinden oder Zeit und Geld in individuelle Entwicklungen zu investieren. 

Fresh KDS Automations ändert das: Sie können (und in naher Zukunft auch autonome Agenten) eigene Regelwerke konfigurieren, die das Verhalten Ihrer KDS-Bildschirme steuern. Keine endlosen Einstellungsmenüs, kein Warten auf Techniker. Einfache, kombinierbare Automatisierungen, damit Ihr KDS endlich perfekt zu Ihrer Küche passt. 

So funktioniert es

Jede Automatisierung folgt dem gleichen einfachen Prinzip: Auslöser, Bedingung und Aktion. Etwas passiert bei einer Bestellung (Auslöser), es wird mit einer von Ihnen festgelegten Regel abgeglichen (Bedingung) und bei Übereinstimmung reagiert das System (Aktion). Dieses Modell ist gerade deshalb so leistungsstark, weil es so simpel ist. Sie müssen nicht darauf warten, dass die Software genau Ihr Szenario erkennt; Sie definieren es selbst, und die Software richtet sich nach Ihren Vorgaben aus.

Automatisierungen lassen sich auf eine ganze Marke, einen bestimmten Standort oder sogar einen einzelnen Bildschirm anwenden, was das System extrem flexibel macht. Da sie aus der Ferne konfiguriert und direkt auf die Bildschirme übertragen werden können, verbringen Sie weniger Zeit mit der Einrichtung Ihres KDS und mehr Zeit damit, von moderner Küchentechnologie zu profitieren.

Was Sie damit erreichen können

Stellen Sie sich folgende Szenarien vor:

• Die Herausforderung: Das Gericht auf Ihrer Karte mit der längsten Zubereitungszeit ist das gegrillte Kotelett. Wenn Sie nicht sofort nach Bestelleingang mit der Zubereitung beginnen, erhält der Gast sein Essen nicht rechtzeitig. Wenn viel los ist, rutschen neue Bestellungen aus dem sichtbaren Bereich des Bildschirms, sodass der Koch am Grill sie unter Umständen erst nach mehreren Minuten bemerkt. Die Automatisierung: Sobald eine Bestellung mit einem gegrillten Kotelett eingeht, erscheint ein visueller Alarm auf dem Bildschirm.
• Die Herausforderung: Große Bestellungen können Ihre Küche während Stoßzeiten regelrecht überfordern. Wenn das Team frühzeitig über eine große Bestellung informiert wird, kann es sich besser vorbereiten und die Wahrscheinlichkeit steigt, dass alles pünktlich fertig ist. Die Automatisierung: Sobald eine Bestellung mit mehr als 10 Artikeln eingeht, erscheint ein visueller Alarm auf dem Bildschirm. 
• Die Herausforderung: Manchmal sind alle Artikel einer Bestellung fertig, aber die Ausgabestation (Expo) weiß nicht, dass sie servierbereit ist, weil der Bon in der Warteschlange weiter hinten steht. Die Automatisierung: Sobald alle Artikel einer Bestellung fertig sind, wird die Bestellkarte automatisch an den Anfang des Expo-Bildschirms verschoben. 
• Die Herausforderung: Bei Bestellungen zum Mitnehmen wird am häufigsten der Schokoladenkuchen vergessen, da er nicht so oft bestellt wird. Die Automatisierung: Sobald eine Bestellung zum Mitnehmen, die Schokoladenkuchen enthält, auf dem Bildschirm abgehakt wird, erscheint ein visueller Hinweis. 
• Die Herausforderung: Eine langsame Servicegeschwindigkeit beeinträchtigt das Erlebnis Ihrer Gäste im Restaurant, doch Ihre Schichtleiter haben keine gute Möglichkeit zu erkennen, wer schon zu lange wartet. Die Automatisierung: Sobald die verstrichene Zeit einer Bestellung die Zielzeit des Standorts überschreitet, wird eine SMS an den diensthabenden Manager gesendet.

Die Möglichkeiten sind nur durch Ihre Vorstellungskraft begrenzt.

Die Zukunft

Die Vorlagenbibliothek für Fresh KDS Automations ist ab sofort verfügbar, vollständig benutzerdefinierte Automatisierungen folgen in Kürze. Die Zukunft liegt in Automatisierungen, die von Agenten vorgeschlagen werden, welche Ihre Küchendaten analysiert haben und genau wissen, welche KDS-Konfiguration Ihre Servicegeschwindigkeit verbessern würde. Die Zukunft liegt in Automatisierungen, die von Systemen außerhalb des KDS ausgelöst werden und dort Aktionen ausführen können (denken Sie an Personal, Inventar oder das Kassensystem). Die Zukunft ist ein Küchensystem, das mit jeder Nutzung intelligenter wird, weil es Ihre Küche und Ihre Regeln kennt.