On dit souvent que toutes les cuisines se ressemblent. Pourtant, si les pratiques courantes sont nombreuses, chaque cuisine possède ses propres flux de travail et ses spécificités qui la rendent unique. Pour qu'un système d'affichage en cuisine (KDS) soit réellement efficace, c'est lui qui doit s'adapter à la cuisine, et non l'inverse. Si votre KDS actuel ne répond pas à vos besoins, vous n'avez généralement que deux options : faire avec ou investir du temps et de l'argent dans des développements sur mesure. 

Fresh KDS Automations change la donne en vous permettant (et bientôt à des agents autonomes) de configurer des ensembles de règles personnalisées qui pilotent le comportement de vos écrans KDS. Fini les réglages interminables et l'attente après les ingénieurs. Profitez simplement d'automatisations modulables pour que votre KDS s'adapte enfin à votre cuisine. 

Comment ça marche

Chaque automatisation suit une structure simple : un déclencheur, une condition et une action. Un événement survient sur une commande (déclencheur), il est vérifié selon une règle que vous avez définie (condition) et, s'il correspond, le système réagit (action). C'est tout le modèle, et sa puissance réside précisément dans sa simplicité. Vous n'attendez pas que le logiciel anticipe le scénario exact de votre cuisine ; vous le décrivez vous-même et le logiciel s'adapte pour correspondre à votre vision.

Les automatisations peuvent être appliquées à toute une enseigne, à un établissement spécifique ou même à un écran précis, offrant une flexibilité totale. Elles peuvent être configurées à distance et déployées sur les écrans : vous passez ainsi moins de temps à paramétrer votre KDS et plus de temps à profiter des avantages d'une technologie de cuisine moderne.

Ce que cela vous permet de faire

Imaginez quelques-uns de ces scénarios :

• Le défi : L'article de votre menu qui demande le plus long temps de cuisson est la côte de porc grillée. Si vous ne lancez pas la cuisson dès la commande, le client ne sera pas servi à temps. En période de forte affluence, les nouvelles commandes peuvent sortir de la zone visible de l'écran, et le cuisinier au grill risque de ne pas les voir pendant plusieurs minutes. L'automatisation : Dès qu'une commande contenant une côte de porc grillée arrive, une alerte visuelle s'affiche sur l'écran.
• Le défi : Les grosses commandes peuvent rapidement submerger votre cuisine pendant les services chargés. Être informé immédiatement d'une commande importante permet à l'équipe de s'organiser et augmente les chances qu'elle soit prête à temps. L'automatisation : Dès qu'une commande de plus de 10 articles arrive, une alerte visuelle s'affiche sur l'écran. 
• Le défi : Il arrive que tous les articles d'une commande soient prêts, mais que le poste d'expédition ne le sache pas car le ticket est situé trop loin dans la file d'attente. L'automatisation : Dès que tous les articles d'une commande sont prêts, déplacez la carte de commande au début de l'écran d'expédition. 
• Le défi : L'article le plus souvent oublié dans les commandes à emporter est la tarte au chocolat, car elle est commandée moins fréquemment. L'automatisation : Dès qu'une commande à emporter contenant une tarte au chocolat est validée, un rappel visuel s'affiche à l'écran. 
• Le défi : La lenteur du service nuit à l'expérience de vos clients en salle, mais vos responsables de salle n'ont aucun moyen efficace de savoir qui attend depuis trop longtemps. L'automatisation : Dès que le temps écoulé pour une commande dépasse l'objectif fixé pour l'établissement, un SMS est envoyé au responsable de service.

Les possibilités ne sont limitées que par votre imagination.

L'avenir

La bibliothèque de modèles d'automatisations Fresh KDS est disponible dès maintenant et des automatisations entièrement personnalisées seront bientôt proposées. L'avenir réside dans des automatisations suggérées par des agents ayant analysé les données de votre cuisine et capables de déterminer quelle configuration KDS améliorerait votre vitesse de service. L'avenir, ce sont des automatisations capables d'être déclenchées par des systèmes externes au KDS et d'interagir avec eux (gestion du personnel, stocks ou point de vente). L'avenir, c'est un système de cuisine qui devient plus intelligent à chaque utilisation, car il connaît votre cuisine et vos règles.