Le problème : une tablette, un paramètre, répété partout

Pour un restaurant à site unique, mettre à jour le paramètre d'un écran de cuisine est une tâche simple. Vous allez à la tablette, effectuez la modification, et c'est terminé.

Pour un exploitant multi-enseignes ou un réseau de franchise comptant des dizaines, voire des centaines d'établissements, cette même tâche devient complexe. Modifier un paramètre dans chaque point de vente implique d'intervenir sur chaque appareil, un par un, avec le risque d'en oublier. Et lorsqu'un groupe de franchise gère plusieurs enseignes depuis le même back-office, ce travail doit souvent être répété pour chaque marque, car un paramètre adapté à un concept ne l'est pas forcément pour un autre.

La gestion des paramètres Fresh KDS Enterprise a été conçue pour éliminer ce travail manuel, tablette par tablette.

Des profils de poste liés à la marque, et non à l'appareil

Le principe fondamental de la gestion des paramètres Enterprise est simple : un paramètre doit être rattaché au niveau de l'organisation auquel il correspond, et non à la tablette sur laquelle il est exécuté.

Marque, groupe et établissement : trois niveaux, une seule hiérarchie

La gestion des paramètres Enterprise organise la configuration en trois niveaux :

• Marque : paramètres applicables partout où une marque est présente
• Groupe : paramètres destinés à un sous-ensemble défini d'établissements, une région, un groupe de franchise ou tout autre regroupement pertinent pour l'activité
• Établissement : paramètres spécifiques à l'agencement, aux postes ou au flux de travail d'un restaurant en particulier

Un profil de poste peut être défini au niveau le plus approprié. Une règle propre à la marque concernant les couleurs des types de commande peut être appliquée au niveau de la marque. Un groupe régional utilisant une intégration POS différente peut disposer de sa propre configuration au niveau du groupe. Un établissement unique avec une disposition de poste inhabituelle peut toujours bénéficier de paramètres qui lui sont propres.

Une configuration qui s'hérite, sans répétition

Dès qu'un profil de poste est défini à un niveau donné, chaque appareil qui lui est associé hérite automatiquement de cette configuration. Modifiez le profil une seule fois sur le web, enregistrez-le, et la mise à jour est déployée instantanément sur tous les écrans concernés, qu'il s'agisse de quelques appareils dans un seul restaurant ou de tous les écrans d'une enseigne entière.

C'est là tout le changement opérationnel : la configuration n'est plus une tâche répétitive effectuée appareil par appareil par le service informatique, mais un paramétrage unique, déployé en toute confiance sur l'ensemble des écrans concernés.

Séparation pour les revendeurs et les opérateurs multi-enseignes

Les opérateurs multi-enseignes et les partenaires revendeurs sont confrontés à une version spécifique de ce problème. Un revendeur peut gérer plusieurs marques de restauration distinctes via Fresh KDS, chacune ayant ses propres besoins de configuration, sa propre installation POS et ses propres normes opérationnelles. 

Plusieurs marques doivent rester totalement distinctes afin qu'une modification apportée à l'une n'affecte jamais les autres. La gestion des paramètres d'entreprise (Enterprise Setting Management) préserve cette séparation. Les profils de stations, les groupes et les emplacements de chaque marque sont gérés indépendamment, même lorsqu'un seul revendeur ou une entreprise multi-marques supervise l'ensemble depuis un compte Fresh KDS unique.

Ce que cela implique pour l'informatique et les opérations

Pour un responsable informatique ou un directeur des opérations en charge de la technologie en cuisine sur plusieurs sites, la valeur ajoutée se manifeste de manière concrète :

1. Configurez des appareils réels en production depuis un emplacement central, sans déplacement sur site ni intervention tablette par tablette
2. Déployez une modification unique et testée sur tous les écrans assignés simultanément, plutôt que de compter sur les équipes locales pour l'appliquer de manière uniforme
3. Maintenez la cohérence des standards de marque tout en permettant à un site ou un groupe spécifique de disposer de ses propres paramètres lorsque cela est réellement nécessaire
4. Gérez plusieurs marques ou comptes de revendeurs côte à côte sans que la configuration de l'une n'interfère jamais avec celle d'une autre

C'est un gain de temps précieux pour ceux qui gèrent la configuration, et cela s'inscrit dans un principe plus large du produit Fresh KDS : des outils de cuisine puissants doivent être suffisamment simples pour que l'équipe qui les utilise ne soit pas entravée par l'outil lui-même.

Et ensuite ?

La gestion des paramètres d'entreprise est opérationnelle et configure déjà des appareils réels en production. D'autres fonctionnalités de l'application de paramètres seront intégrées à mesure que Fresh KDS développe sa plateforme de performance complète. Il s'agit d'une application de gestion des paramètres, et non d'une refonte de toute l'expérience web Fresh KDS. L'objectif est de centraliser clairement la configuration des marques, des groupes et des sites, afin que les équipes en cuisine puissent se concentrer sur le service plutôt que de répéter la même configuration sur chaque écran.

Découvrez le fonctionnement de la gestion des paramètres d'entreprise en temps réel, ou contactez notre équipe pour discuter de son application à une structure multi-marques ou multi-sites.