La semaine dernière, nous avons lancé Automations, la fonctionnalité Fresh KDS qui signale les moments critiques d'un service qui passent souvent inaperçus. Cette semaine, voici deux exemples concrets de ce que cela donne en pratique.

Premier exemple : le ticket qui traîne en longueur

Imaginez un ticket en plein coup de feu avec un article dont la préparation est plus longue que le reste de la commande. Rien ne semble urgent au moment de son apparition. Douze minutes plus tard, c'est le seul élément qui retarde le service d'une table, et personne ne s'en est rendu compte avant que la commande entière ne soit en retard.

Avec le modèle « Temps de cuisson longs » activé, Fresh KDS signale cet article sur l'écran dès qu'il dépasse le temps d'attente prévu. L'équipe le voit alors qu'il est encore temps de le prioriser, et non une fois que le client a déjà demandé où en est sa commande.

Deuxième exemple : la commande plus volumineuse que la normale

Une commande à emporter de douze articles arrive en plein milieu du coup de feu du déjeuner. Elle ressemble à n'importe quel autre ticket sur l'écran, jusqu'à ce que le poste réalise, article par article, qu'elle va prendre plus de temps que prévu.

Avec le modèle « Grandes commandes » activé, Fresh KDS la signale dès son arrivée, lorsque le nombre d'articles dépasse un seuil que vous avez défini. L'équipe peut s'organiser immédiatement : demander du renfort, réorganiser les cuissons en cours ou simplement anticiper la charge de travail au lieu de la découvrir en plein service.

Le point commun entre ces deux exemples

Dans aucun de ces cas, Fresh KDS n'agit à votre place. Le rôle du système s'arrête à l'alerte. C'est votre équipe qui décide de prioriser le ticket, d'appeler du renfort ou de réorganiser la ligne. C'est intentionnel : l'objectif est de s'assurer que rien d'important ne passe entre les mailles du filet, et non de laisser un écran prendre les décisions à votre place.

Automations est actuellement en version bêta, avec les modèles « Temps de cuisson longs » et « Grandes commandes » déjà disponibles. Accessible dès maintenant sur les forfaits Premium.

Si l'un de ces exemples vous rappelle des situations vécues dans votre cuisine, c'est exactement le genre de moment qu'Automations est conçu pour détecter.