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Retenir et envoyer les plats

Retenir et envoyer les plats

Synchronisez l'envoi des plats

Met à jour le statut des plats depuis votre POS vers le KDS, pour que la cuisine sache exactement quand préparer chaque plat, sans ticket supplémentaire.

Essayez une démonstration interactive pratique

Découvrez Fresh KDS grâce à notre démo interactive. Découvrez à quel point la gestion des commandes peut être simple.

Démo interactive

Avec Retenir et envoyer dans Fresh KDS, votre cuisine sait exactement quand commencer à préparer chaque plat, sans avoir besoin de tickets « envoi » distincts. Que le plat soit envoyé depuis votre POS ou l'écran KDS, cette fonctionnalité garde la cuisine synchronisée avec le rythme du service.

Fonctionnement :

  • Retenez les plats jusqu'au besoin – Les articles en attente apparaissent estompés sur le KDS, indiquant qu'ils ne doivent pas encore être préparés.
  • Envoyez les plats depuis votre POS – Lorsqu'un plat est envoyé depuis votre POS (par exemple Lightspeed), le statut du plat se met à jour automatiquement sur tous les écrans Fresh KDS, passant de 🚫 En attente 🚫 à 🔥 Envoyé 🔥. Fini les tickets « envoi » supplémentaires et la confusion sur ce qu'il faut cuisiner.
  • Envoyez des plats ou des articles depuis le KDS – Le personnel de cuisine peut aussi envoyer manuellement des articles individuels ou des plats entiers directement depuis Fresh KDS si besoin.
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Envoi du plat 2

Synchronisation fluide entre les écrans

  • Le statut Retenir et envoyer se met à jour en temps réel sur tous les écrans KDS, pour que chacun reste aligné.
  • Le paramètre « Synchroniser les attentes de commande » garantit que les articles envoyés s'affichent correctement sur tous les écrans KDS connectés.
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Envoyer des plats depuis le KDS

Gestion intelligente du rappel et des attentes

  • Si une commande est validée alors que certains articles sont encore en attente, seuls les articles envoyés passent dans la section de rappel.
  • Les articles qui restent en attente demeurent dans la section des attentes jusqu'à ce qu'ils soient envoyés depuis le POS ou le KDS.

Avec Retenir et envoyer, votre cuisine peut gérer parfaitement le timing de préparation, en gardant un service fluide tout en garantissant que les plats sont cuisinés et servis au bon moment.

Pour en savoir plus sur l'activation de Retenir et envoyer, consultez notre article du centre d'aide.

Lancé le

Caractéristiques associées

Mise en attente des commandes

Maîtrisez le timing avec la mise en attente

En savoir plus

Plat et numéro de place du client

Organisez les articles par plat et place

En savoir plus

Communication entre écrans

Synchronisez tous vos postes en cuisine

En savoir plus

Toutes les fonctionnalités

Découvrez toutes les manières dont vous pouvez rationaliser les opérations de votre cuisine avec Fresh KDS.

Analyse des performances

Obtenez des rapports détaillés sur les indicateurs de la cuisine pour prendre des décisions fondées sur les données et améliorer l'efficacité et la qualité de service.

Appuyer pour démarrer

Marquez les commandes comme démarrées d'un simple appui, pour garder votre équipe alignée et votre flux de travail efficace.

Automatisations

Des alertes à l'écran qui signalent automatiquement les moments clés en cuisine, comme les longs temps de cuisson ou les commandes volumineuses, pour que votre équipe puisse réagir plus rapidement.

Calendrier des articles

Lancez chaque article d'une commande au bon moment pour que tout soit prêt simultanément, évitant ainsi que les plats ne stagnent au passe

Communication entre écrans

Chaque cuisine est différente. Fresh KDS propose plusieurs options de communication entre écrans pour garder chaque poste parfaitement synchronisé.

Déplacer les commandes

Réorganisez les tickets dans la file d'attente pour améliorer l'efficacité du flux de travail et garantir une préparation des commandes dans les temps.

Diviser et fusionner

Divisez ou combinez les commandes directement sur votre KDS, pour plus de flexibilité et une meilleure gestion adaptée à tous les besoins.

Fresh KDS On The Fly™

Suivez en direct l'activité de la cuisine, la rapidité du service, les clients concernés et les performances multi-sites depuis votre téléphone avec Fresh KDS On The Fly.

Impression d'étiquettes et de tickets

Gérez tous les besoins d'impression de votre cuisine directement depuis Fresh KDS. Des tickets de commande complets aux étiquettes d'articles individuels.

Indicateurs intégrés

Obtenez des indicateurs de performance en temps réel : temps de ticket moyen, nombre de commandes et répartition des statuts, directement sur votre KDS.

Liste de préparation

Recommandations de préparation par IA de ClearCOGS, transmises directement à Fresh KDS pour préparer selon la demande et suivre la progression depuis l'écran de cuisine.

Messagerie SMS

Envoyez des messages texte automatisés et personnalisables à vos clients pour les tenir informés du statut de leur commande.

Mise en attente des commandes

Mettez les commandes en pause jusqu'au bon moment pour les préparer, réduisant l'encombrement et améliorant l'efficacité de la cuisine.

Prioriser

Marquez facilement les commandes critiques pour qu'elles se démarquent et soient préparées en premier.

Rappel

Vous avez effacé une commande ou un article par erreur ? Ramenez-le instantanément sur l'écran du KDS avec Rappel.

Résumé des articles

Suivez les articles du menu dans la barre de résumé. Touchez pour surligner toutes leurs occurrences et préparer plus vite.

Retenir et envoyer les plats

Met à jour le statut des plats depuis votre POS vers le KDS, pour que la cuisine sache exactement quand préparer chaque plat, sans ticket supplémentaire.

Routage des modificateurs

Envoyez un article vers un poste selon ses modificateurs, pas seulement sa catégorie, pour que le bon cuisinier le voie. Une salade au poulet arrive sur l'écran du grill, sans quitter ses autres postes.

Styles de modificateurs

Mettez en forme les modificateurs par mot-clé avec couleur et style de texte. Les détails critiques, comme les allergènes ou demandes spéciales, ressortent à l'écran et réduisent les erreurs coûteuses.

Suivi des commandes

Connectez Fresh KDS à un écran de suivi côté client pour afficher quand les commandes sont prêtes à être retirées.

Totaux d'ingrédients de la journée

Obtenez les totaux d'ingrédients en temps réel sur toutes les commandes ouvertes, sans comptage manuel.

Vue à emporter

Organisez les commandes hors site dans un affichage dédié, avec les détails clés : type de commande, heure de retrait et arrivée pour le retrait trottoir.

Vue partagée

Disposez les tickets en deux rangées horizontales selon le type de commande, pour améliorer le flux de la cuisine et la priorisation des commandes.

Commencez gratuitement.

Commencez votre essai de 7 jours de Fresh KDS dès aujourd'hui en configurant votre compte. Le processus est totalement gratuit et ne prend que quelques minutes. Aucune carte de crédit n'est requise et vous pouvez annuler à tout moment.

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