Fraud Blocker
Langue
Service client
Réserver une démo

Totaux d'ingrédients de la journée

Totaux d'ingrédients de la journée

Sachez exactement quelle quantité préparer

Obtenez les totaux d'ingrédients en temps réel sur toutes les commandes ouvertes, sans comptage manuel.

Essayez une démonstration interactive pratique

Découvrez Fresh KDS grâce à notre démo interactive. Découvrez à quel point la gestion des commandes peut être simple.

Démo interactive

Suivre la préparation des ingrédients dans une cuisine sous pression peut être un défi. Les totaux d'ingrédients de la journée vous aident à savoir exactement quelle quantité de chaque ingrédient il vous faut sur toutes les commandes ouvertes, pour travailler plus intelligemment, réduire le gaspillage et fluidifier le service.

Fonctionnement

  1. Activez la fonctionnalité – Allez dans Paramètres > Totaux de la journée dans votre application Fresh KDS.
  2. Associez des ingrédients aux articles du menu – Liez des ingrédients précis aux articles du menu (par exemple, une salade de poulet utilise trois aiguillettes). Les totaux peuvent aussi se configurer à partir de modificateurs ou de combinaisons d'articles et de modificateurs lorsque des variations de préparation doivent être suivies séparément.
  3. Obtenez des totaux en temps réel – Fresh KDS additionne automatiquement la quantité de chaque ingrédient nécessaire sur toutes les commandes actives.
  4. Les totaux s'ajustent instantanément – Lorsqu'une commande est terminée, le total des ingrédients se met à jour en temps réel.
__wf_reserved_inherit
Attribution d'une quantité d'ingrédient à un article du menu

Pourquoi c'est utile

  • Éliminez les calculs manuels – Voyez instantanément la quantité nécessaire de chaque ingrédient.
  • Réduisez le gaspillage alimentaire – Préparez uniquement le nécessaire, en limitant les excédents.
  • Améliorez l'efficacité en cuisine – Anticipez la demande grâce à des données précises en temps réel.
  • Intégration transparente – Fonctionne directement dans Fresh KDS sans configuration supplémentaire.
  • Gérez les variations de préparation – Suivez les besoins en ingrédients selon les options ou modificateurs, sans regrouper les totaux.
__wf_reserved_inherit
Total d'ingrédient mis en évidence sur un ticket ouvert

Récapitulatif des articles et totaux de la journée en plein écran

Le panneau « Récapitulatifs » comporte un bouton d'agrandissement qui passe la vue en plein écran. Vous pouvez l'utiliser avec la communication entre écrans comme alternative à l'affichage des cartes de commande.

__wf_reserved_inherit
Totaux d'ingrédients de la journée en plein écran

Cette fonctionnalité est disponible exclusivement sur les forfaits Premium et Unlimited. Pour en savoir plus sur la modification de votre abonnement Fresh KDS, cliquez ici.

Pour savoir comment utiliser les totaux d'ingrédients de la journée, consultez cet article d'aide, ou découvrez cette fonctionnalité ici.

Lancé le

Caractéristiques associées

Résumé des articles

Voyez les articles de tous les tickets d'un coup

En savoir plus

Indicateurs intégrés

Suivez les performances en temps réel

En savoir plus

Communication entre écrans

Synchronisez tous vos postes en cuisine

En savoir plus

Toutes les fonctionnalités

Découvrez toutes les manières dont vous pouvez rationaliser les opérations de votre cuisine avec Fresh KDS.

Analyse des performances

Obtenez des rapports détaillés sur les indicateurs de la cuisine pour prendre des décisions fondées sur les données et améliorer l'efficacité et la qualité de service.

Appuyer pour démarrer

Marquez les commandes comme démarrées d'un simple appui, pour garder votre équipe alignée et votre flux de travail efficace.

Automatisations

Des alertes à l'écran qui signalent automatiquement les moments clés en cuisine, comme les longs temps de cuisson ou les commandes volumineuses, pour que votre équipe puisse réagir plus rapidement.

Calendrier des articles

Lancez chaque article d'une commande au bon moment pour que tout soit prêt simultanément, évitant ainsi que les plats ne stagnent au passe

Communication entre écrans

Chaque cuisine est différente. Fresh KDS propose plusieurs options de communication entre écrans pour garder chaque poste parfaitement synchronisé.

Déplacer les commandes

Réorganisez les tickets dans la file d'attente pour améliorer l'efficacité du flux de travail et garantir une préparation des commandes dans les temps.

Diviser et fusionner

Divisez ou combinez les commandes directement sur votre KDS, pour plus de flexibilité et une meilleure gestion adaptée à tous les besoins.

Fresh KDS On The Fly™

Suivez en direct l'activité de la cuisine, la rapidité du service, les clients concernés et les performances multi-sites depuis votre téléphone avec Fresh KDS On The Fly.

Impression d'étiquettes et de tickets

Gérez tous les besoins d'impression de votre cuisine directement depuis Fresh KDS. Des tickets de commande complets aux étiquettes d'articles individuels.

Indicateurs intégrés

Obtenez des indicateurs de performance en temps réel : temps de ticket moyen, nombre de commandes et répartition des statuts, directement sur votre KDS.

Liste de préparation

Recommandations de préparation par IA de ClearCOGS, transmises directement à Fresh KDS pour préparer selon la demande et suivre la progression depuis l'écran de cuisine.

Messagerie SMS

Envoyez des messages texte automatisés et personnalisables à vos clients pour les tenir informés du statut de leur commande.

Mise en attente des commandes

Mettez les commandes en pause jusqu'au bon moment pour les préparer, réduisant l'encombrement et améliorant l'efficacité de la cuisine.

Prioriser

Marquez facilement les commandes critiques pour qu'elles se démarquent et soient préparées en premier.

Rappel

Vous avez effacé une commande ou un article par erreur ? Ramenez-le instantanément sur l'écran du KDS avec Rappel.

Résumé des articles

Suivez les articles du menu dans la barre de résumé. Touchez pour surligner toutes leurs occurrences et préparer plus vite.

Retenir et envoyer les plats

Met à jour le statut des plats depuis votre POS vers le KDS, pour que la cuisine sache exactement quand préparer chaque plat, sans ticket supplémentaire.

Routage des modificateurs

Envoyez un article vers un poste selon ses modificateurs, pas seulement sa catégorie, pour que le bon cuisinier le voie. Une salade au poulet arrive sur l'écran du grill, sans quitter ses autres postes.

Styles de modificateurs

Mettez en forme les modificateurs par mot-clé avec couleur et style de texte. Les détails critiques, comme les allergènes ou demandes spéciales, ressortent à l'écran et réduisent les erreurs coûteuses.

Suivi des commandes

Connectez Fresh KDS à un écran de suivi côté client pour afficher quand les commandes sont prêtes à être retirées.

Totaux d'ingrédients de la journée

Obtenez les totaux d'ingrédients en temps réel sur toutes les commandes ouvertes, sans comptage manuel.

Vue à emporter

Organisez les commandes hors site dans un affichage dédié, avec les détails clés : type de commande, heure de retrait et arrivée pour le retrait trottoir.

Vue partagée

Disposez les tickets en deux rangées horizontales selon le type de commande, pour améliorer le flux de la cuisine et la priorisation des commandes.

Commencez gratuitement.

Commencez votre essai de 7 jours de Fresh KDS dès aujourd'hui en configurant votre compte. Le processus est totalement gratuit et ne prend que quelques minutes. Aucune carte de crédit n'est requise et vous pouvez annuler à tout moment.

Commencez, c'est gratuit
Améliorer l'EFFICACITÉ de la cuisine chez