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Diviser et fusionner

Diviser et fusionner

Divisez ou combinez les commandes au besoin

Divisez ou combinez les commandes directement sur votre KDS, pour plus de flexibilité et une meilleure gestion adaptée à tous les besoins.

Essayez une démonstration interactive pratique

Découvrez Fresh KDS grâce à notre démo interactive. Découvrez à quel point la gestion des commandes peut être simple.

Démo interactive

Diviser et fusionner est un outil polyvalent conçu pour améliorer la gestion des commandes de votre cuisine en permettant de diviser et de combiner les commandes en toute fluidité directement sur votre KDS. Cette fonctionnalité offre de la flexibilité pour gérer les scénarios de service complexes, pour un service efficace et une plus grande satisfaction client.

Principaux avantages :

  • Meilleure coordination en cuisine – divisez facilement les commandes volumineuses ou complexes pour améliorer l'efficacité de la préparation.
  • Flux de travail amélioré – organisez les commandes selon votre flux de service, réduisant la confusion et le temps de préparation.
  • Gestion des commandes plus exacte – regroupez les articles de manière logique, limitant les erreurs et améliorant la rapidité de service.

Diviser les commandes

Diviser une commande permet au personnel de cuisine de déplacer des articles précis d'un ticket vers une carte de commande distincte. C'est utile pour :

  • Coordonner la préparation des grosses commandes – si un ticket unique comporte trop d'articles, la division aide à répartir la charge de travail entre différents postes.
  • Séparer les articles aux temps de préparation différents – gardez les entrées à cuisson rapide séparées des plats principaux pour qu'elles ne soient pas préparées trop tôt.
  • Gérer les modifications plus efficacement – si une commande contient à la fois des articles standard et très personnalisés, la division aide à garantir une exécution exacte.

Fusionner les commandes

Lorsque plusieurs commandes doivent être combinées pour une préparation et un service plus efficaces, fusionner les tickets garantit que :

  • Les commandes d'une même table ou d'un même groupe sont regroupées – pour que tous les articles soient préparés et servis ensemble.
  • Les équipes de cuisine réduisent l'encombrement et la confusion – moins de tickets à suivre, pour un flux de travail plus fluide.

Avec Diviser et fusionner, votre cuisine s'adapte aux besoins de service changeants, pour une meilleure organisation des commandes, un service plus rapide et un processus de préparation plus efficace.

Pour des instructions détaillées sur l'utilisation de la fonctionnalité Diviser et fusionner, consultez notre article du centre d'aide.

Lancé le
September 23, 2024

Caractéristiques associées

Nouvelle carte de commande par envoi

Affichez chaque envoi de commande séparément

En savoir plus

Retenir et envoyer les plats

Synchronisez l'envoi des plats

En savoir plus

Plat et numéro de place du client

Organisez les articles par plat et place

En savoir plus

Toutes les fonctionnalités

Découvrez toutes les manières dont vous pouvez rationaliser les opérations de votre cuisine avec Fresh KDS.

Analyse des performances

Obtenez des rapports détaillés sur les indicateurs de la cuisine pour prendre des décisions fondées sur les données et améliorer l'efficacité et la qualité de service.

Appuyer pour démarrer

Marquez les commandes comme démarrées d'un simple appui, pour garder votre équipe alignée et votre flux de travail efficace.

Automatisations

Des alertes à l'écran qui signalent automatiquement les moments clés en cuisine, comme les longs temps de cuisson ou les commandes volumineuses, pour que votre équipe puisse réagir plus rapidement.

Calendrier des articles

Lancez chaque article d'une commande au bon moment pour que tout soit prêt simultanément, évitant ainsi que les plats ne stagnent au passe

Communication entre écrans

Chaque cuisine est différente. Fresh KDS propose plusieurs options de communication entre écrans pour garder chaque poste parfaitement synchronisé.

Déplacer les commandes

Réorganisez les tickets dans la file d'attente pour améliorer l'efficacité du flux de travail et garantir une préparation des commandes dans les temps.

Diviser et fusionner

Divisez ou combinez les commandes directement sur votre KDS, pour plus de flexibilité et une meilleure gestion adaptée à tous les besoins.

Fresh KDS On The Fly™

Suivez en direct l'activité de la cuisine, la rapidité du service, les clients concernés et les performances multi-sites depuis votre téléphone avec Fresh KDS On The Fly.

Impression d'étiquettes et de tickets

Gérez tous les besoins d'impression de votre cuisine directement depuis Fresh KDS. Des tickets de commande complets aux étiquettes d'articles individuels.

Indicateurs intégrés

Obtenez des indicateurs de performance en temps réel : temps de ticket moyen, nombre de commandes et répartition des statuts, directement sur votre KDS.

Liste de préparation

Recommandations de préparation par IA de ClearCOGS, transmises directement à Fresh KDS pour préparer selon la demande et suivre la progression depuis l'écran de cuisine.

Messagerie SMS

Envoyez des messages texte automatisés et personnalisables à vos clients pour les tenir informés du statut de leur commande.

Mise en attente des commandes

Mettez les commandes en pause jusqu'au bon moment pour les préparer, réduisant l'encombrement et améliorant l'efficacité de la cuisine.

Prioriser

Marquez facilement les commandes critiques pour qu'elles se démarquent et soient préparées en premier.

Rappel

Vous avez effacé une commande ou un article par erreur ? Ramenez-le instantanément sur l'écran du KDS avec Rappel.

Résumé des articles

Suivez les articles du menu dans la barre de résumé. Touchez pour surligner toutes leurs occurrences et préparer plus vite.

Retenir et envoyer les plats

Met à jour le statut des plats depuis votre POS vers le KDS, pour que la cuisine sache exactement quand préparer chaque plat, sans ticket supplémentaire.

Routage des modificateurs

Envoyez un article vers un poste selon ses modificateurs, pas seulement sa catégorie, pour que le bon cuisinier le voie. Une salade au poulet arrive sur l'écran du grill, sans quitter ses autres postes.

Styles de modificateurs

Mettez en forme les modificateurs par mot-clé avec couleur et style de texte. Les détails critiques, comme les allergènes ou demandes spéciales, ressortent à l'écran et réduisent les erreurs coûteuses.

Suivi des commandes

Connectez Fresh KDS à un écran de suivi côté client pour afficher quand les commandes sont prêtes à être retirées.

Totaux d'ingrédients de la journée

Obtenez les totaux d'ingrédients en temps réel sur toutes les commandes ouvertes, sans comptage manuel.

Vue à emporter

Organisez les commandes hors site dans un affichage dédié, avec les détails clés : type de commande, heure de retrait et arrivée pour le retrait trottoir.

Vue partagée

Disposez les tickets en deux rangées horizontales selon le type de commande, pour améliorer le flux de la cuisine et la priorisation des commandes.

Commencez gratuitement.

Commencez votre essai de 7 jours de Fresh KDS dès aujourd'hui en configurant votre compte. Le processus est totalement gratuit et ne prend que quelques minutes. Aucune carte de crédit n'est requise et vous pouvez annuler à tout moment.

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