Découvrez la nouvelle application web Fresh KDS

L'application web Fresh KDS fait peau neuve, et vous permet d'en faire beaucoup plus.

Si vous utilisez déjà Fresh KDS, tout ce sur quoi vous comptez dans l'application web est toujours là, de la gestion des utilisateurs et des établissements au réglage de vos écrans. S'y ajoutent de nouveaux outils pour décider de ce que « à l'heure » signifie pour votre cuisine, voir comment se situe chaque établissement, comprendre pourquoi et modifier vos écrans depuis un seul endroit.

Voici une visite rapide, dans l'ordre où vous l'utiliserez.

Décidez de ce que « à l'heure » signifie pour votre cuisine

Chaque cuisine est différente, c'est donc vous qui fixez les objectifs. Avec Performance Targets, vous choisissez le temps cible des commandes sur place pour chaque établissement, et à quel point les commandes en ligne doivent être prêtes près de l'heure de retrait annoncée.

Faites glisser le temps cible, et les plages à l'heure, proche et hors objectif s'ajustent en même temps. Vos objectifs déterminent chaque score et chaque rapport de l'application web, c'est donc le meilleur point de départ. Vous pouvez modifier un établissement à la fois, ou plusieurs d'un coup grâce à la modification groupée.

Mesurez la rapidité de service comme vos clients la vivent

Une bonne moyenne peut cacher beaucoup de commandes en retard. Une fois vos objectifs définis, chaque commande est mesurée par rapport à eux. Vous voyez ainsi combien étaient à l'heure, proches ou hors objectif, et combien de clients ont été concernés quand les délais ont glissé.

Les commandes en ligne et les commandes sur place sont mesurées séparément, car un client qui attend au comptoir et un client qui retire une commande mobile n'attendent pas la même chose. Pour les commandes en ligne, vous pouvez aussi compter les commandes prêtes en avance comme à l'heure si vos plats se conservent bien.

Voyez comment se situe chaque cuisine

Vos objectifs déterminent aussi le Kitchen Score de chaque établissement. Quand vous vous connectez, vous arrivez d'abord sur Kitchens. Une seule ligne vous indique si toutes les cuisines suivent le rythme, et tout établissement qui demande de l'attention est signalé en haut.

Chaque établissement affiche son statut, ses commandes ouvertes, le temps du ticket ouvert le plus ancien et le score du jour. La vue s'actualise chaque minute : pendant un service chargé, vous repérez une cuisine qui commence à décrocher et vous pouvez prendre des nouvelles avant qu'elle ne prenne plus de retard.

En dessous, un graphique d'évolution montre les performances de vos cuisines ces dernières semaines, pour voir quels établissements progressent et lesquels ont besoin de plus de soutien.

Comprenez ce qui se cache derrière votre score

Cliquez sur une cuisine pour voir comment se passe la journée. Votre Kitchen Score montre dans quelle mesure les commandes respectent vos objectifs de temps, et la page explique ce qui le fait le plus baisser, avec une prochaine étape suggérée.

Vous voyez aussi les commandes terminées par heure et pouvez comparer aujourd'hui à hier, pour savoir si un déjeuner difficile était ponctuel ou s'il fait partie d'une tendance.

Découvrez ce qui influence vos résultats

Quand vous voulez savoir pourquoi un score a bougé, Analytics regroupe tous vos rapports et part des questions que les exploitants se posent vraiment. Quelles commandes n'ont pas tenu leur promesse ? Quel produit est le plus long à préparer ? Quand les commandes attendent-elles le plus à l'expo ? Choisissez une question et allez droit à la réponse.

Kitchen Performance vous permet de consulter n'importe quel jour ou une période plus longue, de comparer vos établissements et de détailler les résultats par heure, type de commande et source de commande. Les rapports par produit et par poste vous aident à voir où le temps se perd. Repérez les produits les plus longs et les moins prévisibles, combien de temps les produits attendent avant qu'un poste ne les commence, et combien de temps les commandes terminées restent à l'expo avant de partir.

Suivez chaque commande du début à la fin

Quand un chiffre semble anormal, vous pouvez voir les commandes qui se cachent derrière. Recherchez et filtrez toutes les commandes, puis ouvrez-en une pour voir quand elle est arrivée sur chaque écran, combien de temps chaque poste a pris et quand chaque produit a été lancé, commencé et terminé.

C'est le moyen le plus rapide de comprendre pourquoi une commande précise a pris du retard et quelle partie de la cuisine la bloquait.

Recevez des recommandations sur ce qu'il faut changer

Une fois que vous savez ce qui s'est passé, Insights vous aide à décider quoi faire. Il analyse la dernière journée complète de service d'un établissement et la transforme en une courte liste de recommandations, rédigées simplement et appuyées par les chiffres. Il peut s'agir de renforcer l'expo pendant le coup de feu du dîner, ou de reformer un poste qui valide les commandes avant que les plats soient prêts.

Chaque recommandation montre les éléments qui la justifient, et vous pouvez indiquer si elle vous a été utile. Insights est une fonctionnalité Premium.

Modifiez tous vos écrans

Quand vous savez quoi changer, vous pouvez le faire depuis l'application web. Screens affiche chaque écran KDS de tous vos établissements, s'il est en ligne et quelle version de l'application il utilise. Modifiez les réglages d'un écran et envoyez-les en cuisine sans toucher à l'appareil.

Pour les enseignes enterprise, Screen Profiles vous permet d'enregistrer un ensemble de réglages d'écran une seule fois et de l'appliquer à chaque écran concerné, pour toute une enseigne, un groupe d'établissements ou un seul établissement. Votre écran d'expo dans un restaurant peut fonctionner exactement comme l'écran d'expo de tous les autres.

Laissez vos écrans repérer ce qui échappe à l'équipe

Automations surveille des moments précis du service et agit en conséquence, pour que votre équipe n'ait pas à tout remarquer elle-même. Partez d'un modèle Fresh, comme une alerte pour les grosses commandes ou pour les produits à cuisson longue, ou créez le vôtre.

Créez une automatisation une fois, puis activez-la pour n'importe quel écran ou Screen Profile. Automations est une fonctionnalité Premium.

Les outils de votre compte, au même endroit

Utilisateurs, rôles, établissements, facturation, paramètres de marque et intégrations sont désormais réunis dans Admin. Vous pouvez inviter des membres de l'équipe, choisir précisément les établissements qu'ils voient et activer l'authentification à deux facteurs sur votre compte pour plus de sécurité.

Pour aller partout rapidement, utilisez la recherche. Appuyez sur ⌘K (ou Ctrl+K sous Windows) et tapez ce que vous cherchez, qu'il s'agisse d'un rapport, d'un réglage ou d'un établissement.

Inclus avec Fresh KDS

La nouvelle application web est incluse dans chaque abonnement Fresh KDS, sans frais supplémentaires. Kitchens, Analytics, Performance Targets et Screens sont disponibles avec tous les forfaits. Insights et Automations sont inclus avec Premium.

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Créez votre compte Fresh KDS et commencez à collecter les données de votre cuisine en quelques minutes.

Commencer avec Fresh KDS
https://app.freshtechnology.com/register/kds

Vous utilisez déjà Fresh KDS ?

La nouvelle application web exploite les données que vos écrans Fresh KDS collectent déjà. Le meilleur point de départ, ce sont vos Performance Targets, car elles déterminent chaque score et chaque rapport que vous verrez.