Dirige por modificador, no solo por categoría

En la mayoría de las cocinas, los artículos se dirigen por categoría. Las ensaladas van a la estación fría, las hamburguesas a la parrilla, las bebidas a la barra. Pero algunos artículos solo necesitan llegar a una estación debido a lo que se les añade. Una ensalada César pertenece a la estación fría, hasta que alguien la pide con pollo a la parrilla, y ahora el parrillero también necesita verla.

Con el enrutamiento por modificadores, Fresh KDS puede enviar un artículo a una estación basándose en un modificador que contiene, no solo en la categoría a la que pertenece. La ensalada aparece en la pantalla de la parrilla debido al pollo, mientras sigue apareciendo en las estaciones a las que normalmente se dirige.

Beneficios clave

• Haga llegar los artículos al cocinero adecuado – Dirija un artículo a una estación basándose en sus modificadores, incluso cuando su categoría no lo haría.
• Mantenga intacto el enrutamiento existente – El filtrado por modificadores es aditivo, por lo que los artículos siguen apareciendo en todas las estaciones a las que ya se dirigen.
• Envíe solo el artículo, no el pedido completo – Solo el artículo que coincide se envía a la estación, no todo el ticket.
• Reduzca el desorden en pantalla – Un ajuste opcional por pantalla reduce el artículo solo a los modificadores que lo enviaron allí.
• No es necesario rehacer el menú – Configúrelo por pantalla sin necesidad de volver a etiquetar artículos ni reconstruir categorías.

Cómo funciona

• Establezca una regla por pantalla – En el dispositivo, abra Ajustes > Filtrado y utilice la sección Mostrar artículos por modificador.
• Añada el modificador – Toque Añadir regla, elija el modificador y su regla de coincidencia, luego Guardar.
• Los artículos se dirigen automáticamente – Cualquier artículo con ese modificador aparecerá en pantalla a partir de ese momento, en cada turno.
• Mostrar solo modificadores coincidentes – Activa esta opción para mostrar "Ensalada César, pollo a la parrilla" en lugar del artículo completo. Las instrucciones especiales y las notas de cocina siempre se muestran, y los tickets y etiquetas se siguen imprimiendo completos.

Los modificadores se aprenden de los pedidos en tiempo real, por lo que un modificador solo aparece en la lista de filtrado una vez que el sistema ha procesado un pedido que lo incluye. Si no ves uno que esperabas, envía un pedido de prueba y vuelve a comprobarlo.

Primeros pasos con el enrutamiento de modificadores

¿Quieres configurarlo en tus pantallas? Consulta nuestro Centro de ayuda para obtener instrucciones paso a paso: ¿Cómo enruto artículos según sus modificadores?